Receta de Espuma de limón y naranja
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Recetas de Dulces » Mousses y cremas
Tiempo de preparación30 Minutos
Tiempo de cocción20 Minutos
Receta para4 personas
Espuma de limón y naranja está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta espuma de limón y naranja
A los que les gustenlos postres de cítricos, este es el suyo.
¿Qué ingredientes necesito para preparar espuma de limón y naranja?
- 2 limones
- Una naranja de zumo
- 4 yemas de huevo
- Una clara de huevo
- 300 g de azúcar
- 2 cucharadas rasas de maizena
- 1/2 l de leche
- Un brik pequeño de nata líquida para montar
- Un palito de canela
- Una vaina de vainilla
¿Cómo se prepara espuma de limón y naranja?
En un cuenco, bate las yemas con 200 g de azúcar hasta que espesen. Agrega la maizena y mezcla bien.
Vierte, poco a poco, la leche tibia colada y cuece a fuego suave hasta que espese. Distribuye en cuatro copas.
Monta la nata líquida y agrégale poco a poco el azúcar con la ayuda de una cuchara.
Bate la clara a punto de nieve muy fuerte y mezcla con la nata. Quedará con una textura y aspecto irregular.
Reparte entre las cuatro copas haciendo picos.
Adorna con una juliana muy fina de naranja y limón. Para ello, corta con tijeras y en hebras muy finas las pieles de los cítricos.
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